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Katsoubles (Griechische Loukoumades)

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Zutaten

Kreuzen Sie die Zutaten an, die Sie im Rezept verwendet haben, oder notieren Sie die Zutaten, die Sie haben, und fügen Sie den Rest der Einkaufsliste hinzu, indem Sie unten auf die Schaltfläche klicken.

1 kg Hartweizenmehl

½ kg feiner Grieß

50 g Hefe

1 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

½ Tasse Olivenöl

2 Tassen lauwarmes Wasser

Pflanzenöl zum Frittieren

Honig

Sesam

Zimt

Ausführungsmethode

01

In einer großen Schüssel das Mehl sieben. Ein Loch machen, die Hefe hinzufügen und in etwas lauwarmem Wasser auflösen.

02

Öl und Zucker hinzufügen, dann lauwarmes Wasser dazugeben und gut mischen, bis ein flüssiger Teig entsteht. Mit Salz bestreuen und Wasser hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz eines Esslöffels hat.

03

Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis der Teig an den Seiten der Schüssel hochsteigt.

04

Den Teig in die Handfläche nehmen, die Hand schließen, den Teig, der durch den Daumen kommt, mit einem Löffel abschneiden und in heißes Öl geben oder Löffel für Löffel den Teig in heißes Öl geben.

05

Den Rücken des Löffels in ein Glas Olivenöl tauchen, um die Teigreste zu reinigen, und mit dem Frittieren fortfahren. Einige Minuten frittieren, bis die Loukoumades goldbraun sind.

06

Auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf eine Platte geben und mit Honig, Zimt und Sesam übergießen. Die "Katsoubles" werden zubereitet und mit Freunden und Verwandten geteilt, um ein besonderes Ereignis anzukündigen.

Rezeptangaben:

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