Stifado mit Breitbohnen

Zutaten

Kreuzen Sie die Zutaten an, die Sie im Rezept verwendet haben, oder notieren Sie die Zutaten, die Sie haben, und fügen Sie den Rest der Einkaufsliste hinzu, indem Sie unten auf die Schaltfläche klicken.

500 g Breitbohnen, über Nacht in Wasser eingeweicht

½ Tasse Olivenöl

500 g kleine Zwiebeln, geschält

6 Knoblauchzehen, geschält

450 g gehackte Tomaten aus der Dose

3 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer

¼ Teelöffel Kreuzkümmel

3 Esslöffel Rotweinessig

Ausführungsmethode

Die Bohnen mit Wasser bedecken und etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen abgießen, das Wasser wegwerfen und die Bohnen zurück in den Topf geben. 1 ½ Tassen Wasser und alle restlichen Zutaten außer dem Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, oder bis die Breitbohnen weich sind. Gegen Ende das Olivenöl hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Rezeptangaben:

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½ Tasse Olivenöl

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3 Esslöffel Rotweinessig

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Fleisch

Gastronomie

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6 Knoblauchzehen, geschält

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Salz und Pfeffer

¼ Teelöffel Kreuzkümmel

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