Get weather information

EN
GR
FR
DE

Η Αττική
Πού να πάτε
Τι να κάνετε
Διαδρομές
A/V Productions
Παρατηρητήριο Β.Τ.Α.
Blog
Εκδηλώσεις

Η Αττική

Σχετικά με την Αττική
Προορισμοί της Αττικής
Νησιά της Αττικής

Πού να πάτε

Πολιτισμός
Αρχιτεκτονική
Αρχαιολογικοί χώροι/Μνημεία
Άυλη Πολιτιστική κληρονομιά
Προστατευόμενες περιοχές
Υγρότοποι
Τοπία
Φυσικοί σχηματισμοί

Τι να κάνετε

Εμπειρίες
Πολιτισμός
Αξιοθέατα
Αθλητισμός & Φύση
Διαδρομές
Η Αττική για
Για κάθε εποχή

Διαδρομές

Μεγάλος Αρχαιολογικός Περίπατος
Αρχαία Βήματα
Αθηναϊκή Ριβιέρα
Καστέλλα – Πειραϊκή
Υμηττός
Φλαμπούρι
Μεσόγεια
Σούνιο – Λαυρεωτική
Ιστορικά Νησιά

A/V Productions

Τοποθεσίες στην Αττική

Παρατηρητήριο Β.Τ.Α.

Τι είναι το Παρατηρητήριο Β.Τ.Α.;
Σύστημα Δεικτών
Σύστημα Επιχειρηματικής Ευφυίας
Έρευνες και μελέτες
Θεσμικό Πλαίσιο
Χρήσιμα Sites / Πηγές / Άρθρα

Η Αττική
Πού να πάτε
Τι να κάνετε
Διαδρομές
A/V Productions
- Τοποθεσίες στην Αττική
Παρατηρητήριο Β.Τ.Α.
Blog
Εκδηλώσεις

Get weather information

EN
GR
FR
DE

Search whole site Search whole site

Εισαγάγετε τουλάχιστον 3 χαρακτήρες

Σύνδεση

Μαγειρίτσα

Εκτύπωση συνταγής

Συστατικά

Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα κάνοντας κλικ στο κουμπί παρακάτω.

Συκωταριά αρνίσια

2 μαρούλια

8 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κρέατος

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι κρασί λευκό

½ κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο

1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι Καρολίνα

1 αυγό και 2 κρόκους αυγών

2 κουταλιές κορν φλάουερ

2 λεμόνια (ή ½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού)

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

01

Καθαρίζετε τη συκωταριά και την πλένετε καλά με άφθονο νερό. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζετε νερό στη φωτιά και μόλις βράσει, ρίχνετε τη συκωταριά και τη ζεματάτε για 5 λεπτά. Τη στραγγίζετε καλά και την ψιλοκόβετε. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρετε με ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια, προσθέτετε τα κομματάκια συκωταριάς και ανακατεύετε συνεχώς. Ρίχνετε το λευκό κρασί και αφήνετε να πάρει μερικές βράσεις ακόμη. Στη συνέχεια, προσθέτετε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό, αλάτι, πιπέρι και τα βράζετε για μισή ώρα περίπου σε μέτρια φωτιά.

02

Στο μεταξύ, καθαρίζετε, πλένετε καλά και ψιλοκόβετε τα μαρούλια, που τα προσθέτετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε το ρύζι, τον άνηθο, λίγο αλάτι και δύο φλιτζάνια νερό. Αφήνετε τη μαγειρίτσα να σιγοβράσει για 20-30 λεπτά περίπου.

03

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε το κορν φλάουερ, τον χυμό λεμονιού και κουταλιά-κουταλιά τον ζωμό από τη συκωταριά, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Αποσύρετε από τη φωτιά την κατσαρόλα, ρίχνετε το αυγολέμονο στη μαγειρίτσα και ανακατεύετε αργά με την κουτάλα. Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά να πάρει δυο-τρεις βράσεις το φαγητό και το κατεβάζετε. Η μαγειρίτσα σας είναι έτοιμη και μπορείτε να τη σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πηγή Συνταγής:

Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα

Σχετικές συνταγές

galopoula-gemisti-f800

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα

Γαστρονομία

Διαβάστε Περισσότερα

Ταραμοσαλάτα

Γαστρονομία

Διαβάστε Περισσότερα

Γεμιστό χοιρινό για αθλητές

Γαστρονομία

Διαβάστε Περισσότερα

info@athensattica.com

Πρόσβαση στην Αττική
Μετακίνηση
Χάρτες
Newsletters

Συχνές Ερωτήσεις
Όροι Χρήσης
Πολιτική Απορρήτου
Δήλωση Προσβασιμότητας
Sitemap

Newsletter

Το πεδίο είναι υποχρεωτικό!

Ελέγξτε ότι το email που δώσατε είναι σωστό!

Θα πρέπει να συμπληρώσετε όλα τα στοιχεία με αστερίσκο

Ανεπιτυχής αποστολή φόρμας

Επιτυχής υποβολή φόρμας!

Όλο το περιεχόμενο που περιλαμβάνεται σε αυτόν τον ιστότοπο αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Περιφέρειας Αττικής και δεν επιτρέπεται η πλήρης ή μερική αναπαραγωγή του καθ'οποιονδήποτε τρόπο. Για πληροφορίες επικοινωνήστε με τη Διεύθυνση Τουρισμού Περιφέρειας Αττικής στο tourismos@patt.gov.gr

© 2025 Athens Attica - All rights reserved | Design & Development by WHY.

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Ανοίξτε τη γραμμή εργαλείων

Εργαλεία προσβασιμότητας

Αύξηση κειμένου
Μείωση κειμένου
Κλίμακα Γκρι
Υψηλή Αντίθεση
Αρνητική Αντίθεση
Ανοιχτόχρωμο φόντο
Υπογραμμίσεις συνδέσμων
Αναγνώσιμη γραμματοσειρά
Επαναφορά